Cultiver des tomates au jardin - Le Guide Complet

La tomate c’est LA star du potager. Ce légume-fruit, très populaire est apprécié pour sa variété de formes, de couleurs (rouge, verte, jaune, noire…) et de saveurs.

Cependant c’est aussi une plante capricieuse, qui peut jouer de mauvais tours aux jardiniers du dimanche, qui ont des semis de tomates qui filent, les ravageurs qui empêchent le bon développement de vos plants, ou encore le mildiou qui peut venir ruiner tous vos efforts.

Dans cet article, nous vous donnerons toutes les clés pour réussir votre culture de tomates !

Quelle variété de tomates choisir ?

Comme pour tous les légumes du potager, vous allez devoir choisir entre une tomate F1 (variété hybride) ou une tomate de variété paysanne (ou reproductible.)

Les variétés paysannes ont pour avantage principal de pouvoir être perpétuées. En effet, si vous cultivez une cœur de bœuf et que vous en récoltez pour les resemer l’année d’après, vous aurez de nouveau des cœurs de bœuf !

Vous aurez l’avantage de pouvoir devenir autonome en graines et, avec du temps, de la rigueur et de la patience, vos variétés vont s’adapter à votre climat, à votre terre et à votre façon de jardiner pour devenir plus productives et plus résistantes, si vous sélectionnez en permanence les premiers fruits des plus beaux plants.

Quelques variétés que j’ai personnellement au jardin : La cœur de bœuf de Nice, la Green Zebra, la Rose de Berne… 

Vous pouvez sinon opter pour des variétés F1, qui sont des hybrides souvent résistantes aux maladies et offrant une bonne productivité, mais dont les graines ne permettent pas de reproduire la même variété d’une année sur l’autre. Vous ne pourrez donc pas devenir autonome sur votre production de graines, et vous devrez racheter des graines ou des plants chaque année.

Semis Maison ou Plants du Commerce ?

Faire ses semis de tomate

Faire ses propres semis de tomate va présenter plusieurs avantages. Tout d’abord, vous aurez un choix beaucoup plus large ! Vous pourrez sélectionner parmi une très vaste gamme de variétés disponibles, vous permettant d’essayer des variétés exotiques ou anciennes qui pourraient ne pas être disponibles en plants dans votre pépinière locale.

Vous gagnez aussi le contrôle sur les méthodes de culture, si vous désirez être dans une démarche biologique par exemple, vous aurez le choix de n’utiliser aucun engrais chimique pour développer vos plantes. C’est la solution que je privilégie de mon côté.

Néanmoins, les semis maisons exigent du temps, de la patience et du savoir-faire. Il faut savoir quand démarrer les graines à l’intérieur, comment prendre soin des jeunes plants, quand et comment les transplanter à l’extérieur. De plus, les conditions de croissance doivent être les bonnes, avec suffisamment de lumière et de chaleur pour permettre aux graines de germer et aux plants de grandir. Si cela vous intéresse, on vous explique tout plus bas dans cet article!

Acheter des plants du commerce

L’achat de plants pré-cultivés présente également ses propres avantages. C’est pratique, surtout pour les jardiniers débutants ou ceux qui manquent de temps. Les plants sont déjà bien établis, donc tout ce que vous aurez à faire sera de les planter dans votre jardin, et d’en prendre soin. Ils offrent généralement un démarrage plus rapide, vous permettant d’obtenir des récoltes plus tôt dans la saison.

Cependant, l’achat de plants sera plus coûteux que le démarrage de vos propres semis, surtout si vous envisagez de cultiver un grand nombre de plants. De plus, votre choix de variétés peut être limité à ce que votre pépinière locale ou votre magasin de jardinage offre, et vous vous rendez vite compte que ce sont souvent les mêmes variétés qui sont proposées à la vente.

Une dernière option, plus chère mais généralement plus productive, ce sont les plants greffés. Là aussi c’est une question de budget, il m’arrive d’acheter des tomates greffées les années où j’ai des soucis avec mes semis ou lorsque je désire tester une nouvelle variété, mais le prix vous découragera d’en acheter une dizaine.

En conclusion, le choix entre faire ses semis maison et acheter des plants dépend de nombreux facteurs, y compris votre budget, votre niveau d’expérience, le temps dont vous disposez, et vos préférences personnelles en matière de jardinage.

Comment réussir vos semis de tomates ?

Quand semer les tomates ?

Commencez vos semis de tomates à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la mise en terre. Celle-ci est généralement prévue après les dernières gelées de printemps. En fonction de votre région, cela implique de semer en février ou mars. Les graines de tomates doivent être plantées à environ 1 cm de profondeur dans un terreau pour semis de bonne qualité.

Température et luminosité pour les semis de tomates

Maintenez une température du sol entre 20 et 25°C jusqu’à la germination. Une fois la germination réussie, vous pouvez réduire la température ambiante à environ 18°C. 

Assurez-vous que vos plants de tomates reçoivent un maximum de lumière du jour. Un manque de lumière peut obliger vos plants à filer, dans le but d’aller chercher le plus de lumière possible.

Les plants ayant filés sont moins robustes et peuvent présenter une croissance ralentie. Veillez donc à placer vos plants le plus à la lumière possible, par exemple dans une serre. Les bords de fenêtres apportant rarement assez de lumière pour les plants de tomates.  

Choix du terreau et arrosage des semis de tomates

Choisissez un terreau de semis de bonne qualité, léger et bien drainant. 

Gardez le terreau uniformément humide, mais pas détrempé. Les semis de tomates sont sensibles à la pourriture des racines, qui peut être causée par un arrosage excessif.

Afin d’apporter des nutriments supplémentaires et pour booster la croissance de vos plants de tomates, n’hésitez pas à pratiquer un arrosage d’un mélange d’eau et d’urine (dilution à 1/10). 

Semis de tomates qui filent

Si vos semis de tomates présentent une très longue tige et qu’ils commencent à pencher dans une direction, c’est qu’ils manquent de soleil. Bien souvent, l’éclairage du rebord de la fenêtre ne suffit pas puisqu’il est latéralisé.

Si vos plants ont filé, ils risquent d’être faibles et avoir du mal à se développer. Si vous avez le temps, recommencez-les.

Pour éviter qu’ils ne filent, sortez-les dans une petite serre portable s’il fait frais ou posez-les dehors si le temps le permet. Ainsi ils recevront la lumière du soleil intégralement, et ils pousseront droit.

Une solution de sauvetage consiste à enterrer la grande tige des plants qui ont filé sous terre, celle-ci développera des racines qui pourraient permettre aux tomates de mieux reprendre leur croissance, si vous les exposez correctement à la lumière !

Comment prendre soin de vos plants de tomates

Comment arroser les tomates pour une croissance optimale

L’arrosage des tomates nécessite une attention particulière : un arrosage régulier et profond favorise une croissance saine, en gardant le sol uniformément humide sans le saturer. L’arrosage au niveau du sol est préféré pour éviter les maladies qui peuvent survenir sur les feuilles humides.

Pour limiter la fréquence d’arrosage, pensez à pailler votre zone de culture. Avec 20cm de paille, un à deux arrosages par semaine suffisent !

Exposition au soleil pour les tomates : l’importance de la lumière

Les plants de tomates prospèrent en plein soleil. Pour un rendement optimal et pour garder vos tomates en bonne santé, assurez-vous qu’elles bénéficient d’au moins 6 à 8 heures de lumière directe chaque jour. Une exposition insuffisante au soleil peut conduire à une production réduite et augmenter le risque de maladies. 

Comprendre les besoins en température des tomates

Les tomates sont des plantes de saison chaude, préférant des températures diurnes de 21-27°C et des températures nocturnes de 16-17°C. Des températures plus froides peuvent perturber la croissance et la fructification des tomates.

Les nutriments dont vos tomates ont besoin

Pour une croissance vigoureuse et une production de fruits abondante, vos plants de tomates ont besoin d’un sol bien drainé, riche en matière organique. Un apport équilibré d’azote, de phosphore et de potassium est essentiel pour soutenir le développement des feuilles, la formation des fleurs et le développement des fruits.

Une présence suffisante de calcium dans le sol est aussi nécessaire pour prévenir la nécrose apicale, aussi appelée maladie du “cul noir”.

Rotation de culture pour les tomates

Que planter avec les tomates ?

Les tomates vont pouvoir être plantées avec les laitues, les radis, avec des soucis ou des oeillets d’inde pour leurs vertues nématicides, de l’Ail ou de la ciboulette, avec du basilic… Beaucoup de cultures peuvent cohabiter avec la tomate, voyons plutôt les associations à éviter

Les associations à éviter avec la tomate

On évitera de planter des tomates avec des plantes de la même famille (les solanacées), comme les pommes de terre, les aubergines ou les poivrons, qui ont des maladies et des ravageurs commun ! Cela vous évitera d’avoir une parcelle complètement ravagée par le mildiou par exemple

Que planter après les tomates ?

Après la saison des tomates, nous conseillons de planter des légumineuses, comme les pois, les haricots ou les fèves. Ces cultures de fabacées ont la capacité de stocker l’azote atmosphérique dans le sol, ce qui peut être bénéfique puisque la tomate est une culture gourmande en azote.

Comment protéger vos tomates contre les maladies et les ravageurs

Prévenir les maladies des tomates

Les tomates peuvent être affectées par plusieurs maladies comme le mildiou, l’oïdium et la nécrose apicale. Apprenez à repérer ces maladies et à les traiter dès leur apparition pour protéger votre récolte.

Appliquez des mesures prophylactiques afin de renforcer vos plants en début de saison (Mai/Juin). L’application d’un purin de prêle, d’un purin de consoude ou d’ortie, vous permettez de renforcer le système immunitaire des tomates.

Une bonne prévention passe aussi par la sélection de variétés résistantes aux maladies et par la rotation des cultures. Veillez aussi à espacer vos plants de manière à laisser l’air circuler entre eux. Cela réduira le risque de maladies liées à l’humidité. 

Au possible, n’arrosez pas le feuillage afin d’éviter de créer un environnement propice aux champignons et donc aux maladies cryptogamiques.

Lutter contre les ravageurs des tomates

Les tomates peuvent être la cible de plusieurs ravageurs : pucerons, aleurodes, doryphores et de nématodes. Afin de lutter contre ces ravageurs, plusieurs solutions s’offrent à vous : L’introduction de prédateurs naturels, la récolte manuelle, le piégeage, la destruction des plantes infestées ou encore l’utilisation d’insecticides. Une bonne rotation des cultures peut également aider à briser le cycle de vie de ces ravageurs.

Pour les pucerons, le plus simple reste d’introduire des coccinnelles dans votre jardin. Leurs larves dévorent jusqu’à 300 pucerons au cours de leur vie. Pour cela, pratiquez la tonte raisonnée, vous verrez les coccinelles affluer, et aidez-les manuellement si besoin, à se poser sur vos plants attaqués.

Contre les nématodes, vous pouvez utiliser les œillets d’inde, mais attention à ne pas les placer trop proche de vos pieds de tomates, car cette association peut être à double tranchant !

Comment déguster les tomates du jardin ?

La tomate offre une palette de goût incroyablement riche, avec de nombreuses variétés très différentes ! Pour la déguster, le choix est vaste ! 

Pour les amateurs de saveurs fraîches, la traditionnelle salade tomate-mozzarella, agrémentée d’un filet d’huile d’olive, de basilic frais et d’une pointe de sel, est un incontournable. 

Lorsque l’air commence à se rafraîchir, une soupe de tomates maison, onctueuse et réconfortante, mettra en avant le goût unique d’une tomate cueillie au jardin !

Et pour une touche d’originalité, pourquoi pas un ketchup maison ou encore une confiture de tomates vertes, astuce parfaite pour utiliser les tomates non mûres.

Mille et une façons de se faire plaisir avec la tomate du jardin, qui dégage des goûts et des odeurs incomparables avec les tomates du commerce !