Planter des aubergines

Planter des aubergines n’est pas la tâche la plus aisée au potager. L’aubergine, qui est une plante de la famille des solanacées, est très utilisée dans la cuisine méditerranéenne, et est originaire de régions chaudes, où elle est d’ailleurs cultivée comme un légume vivace. L’aubergine a donc besoin d’une attention particulière pour pouvoir se développer correctement sous nos latitudes.

Dans cet article, découvrez tout ce qu’il faut savoir pour réussir la culture de l’aubergine, en partant de la graine jusqu’aux dernières récoltes.

Choisir une variété d’aubergine

Il existe plus de 300 variétés d’aubergines ! Parmi ces variétés, on en trouvera de toutes les formes et de toutes les couleurs : Rondes, en forme de poire, longues ou même charnues, avec des couleurs allant du blanc, au vert en passant par un panel de rose au violet très foncé. Parmi les variétés les plus connues on retrouvera :

• La black beauty qui est d’un violet quasiment noir luisant, qui donne de gros fruits en forme de poire
• L’aubergine de Barbentane plus rustique avec des fruits plus longs et violets
• La Ping Tung qui produit des fruits très longs et minces, de couleur violette
• L’aubergine Casper qui produit des fruits blancs très tendres

Choisissez la variété qui vous convient et testez en plusieurs. Les goûts et les formes vous permettent de cuisiner des plats différents !

Réussir les semis d’aubergine

Quand semer les aubergines ?

Le semi de l’aubergine est une étape délicate qui nécessite du temps et des conditions de chaleur particulières. La période idéale pour démarrer les semis est février, car l’aubergine a un cycle de développement long. Pour que les graines germent correctement, la température de votre pièce doit être maintenue à 25°C ! Oubliez donc les pièces non chauffée, placez directement votre terrine ou vos godets à proximité d’un chauffage ou sur un tapis chauffant.

La lumière est également essentielle. Pour éviter que les jeunes plants ne filent, c’est-à-dire qu’ils ne s’allongent et deviennent fragiles, il faut leur fournir une luminosité suffisante. Un rebord de fenêtre peut être insuffisant. Si c’est le cas, envisagez l’utilisation de lampes de croissance.

Repiquage et suivi des semis d’aubergines

Environ un mois après le semi, lorsque les plants auront 4 à 5 feuilles, si vous les avez semés en barquette, il sera temps de les repiquer dans des godets individuels. Sélectionnez les plants les plus vigoureux, pour qu’ils patientent jusqu’à la fin des dernières gelées, en Mai, dans vos godets.

Planter les aubergines

Quand planter les aubergines ?

L’aubergine est une plante gélive, attendez donc que les risques de gelées soient totalement écartés, généralement à la mi-mai après les Saints de glace, avant de les installer en pleine terre. Préparez le sol en amendant généreusement avec du compost ou du fumier bien décomposé, car l’aubergine est une plante très gourmande. Pensez aussi à bien effectuer une rotation de culture, pour éviter d’appauvrir le sol et de perpétuer des maladies cryptogamiques, ne plantez pas les aubergines au même endroit plusieurs années de suite.

Pour assurer une bonne croissance, espacez les plants de 50 cm entre eux et les rangs de 50 cm également. Installez un paillis au pied pour conserver l’humidité et arrosez abondamment lors de la plantation.

Que planter à côté des aubergines ?

Les pois, haricots, fèves, épinards et carottes sont d’excellents voisins de l’aubergine. En cas de doute, utilisez notre planificateur de potager qui s’occupe de gérer la compatibilité entre les espèces.

Quel légume ne pas planter à côté des aubergines ?

L’aubergine faisant partie de la famille des solanacées, comme les tomates et les pommes de terre, ces variétés vont partager les mêmes maladies. Évitez donc de planter ces légumes à proximité pour limiter les risques de contamination des maladies cryptogamiques. De même, l’ail n’est pas un bon compagnon pour l’aubergine, car il pourrait perturber son développement.

Quand récolter les aubergines ?

Pour trouver le bon moment où récolter les aubergines, il faut surveiller la peau du fruit : Elle doit être luisante. Appuyez légèrement sur l’aubergine avec votre doigt, le fruit ne doit pas être dur. Cueillez les aubergines juste avant de les consommer, elles flétrissent rapidement lorsqu’elles sont récoltées. Laissez-les donc sur le pied jusqu’au dernier moment !

Comment récolter les graines d’aubergine ?

Pour récolter les graines des aubergines, afin de perpétuer vos variétés, il vous faudra faire mûrir des fruits sur leur pied. Une fois les fruits mûrs, en Automne, la couleur des aubergines aura changé, en général elles seront oranges. Ouvrez les aubergines afin d’aller récupérer les graines avec une cuillère. Vous pouvez faire tremper les graines de l’eau quelques jours afin de les détacher de la chair qui resterait accrochée.

Faites ensuite sécher vos graines et conservez-les dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Les graines d’aubergine ont une capacité germinative d’environ 5 ans !

Cultiver l’aubergine comme une vivace ?

L’aubergine est une plante vivace dans les régions chaudes où il ne gèle pas l’hiver. Dans nos régions, il est possible de cultiver l’aubergine comme une plante vivace, mais pour cela, vous devrez l’hiverner. Pour cela :

• Déterrez votre pied d’aubergine à l’aide d’une bêche, sans abîmer les racines, vers le mois d’Octobre, avant les gelées
• Plantez le pied d’aubergine dans un pot, en complétant avec du terreau
• Abritez votre plant au chaud tout en continuant de l’arroser
• Remettez-le en terre au mois de Mai prochain !

Maladies de l’aubergine

L’aubergine est vulnérable à plusieurs maladies fongiques qui peuvent compromettre la récolte. Parmi les maladies les plus courantes, on retrouve :

• Le mildiou : une maladie qui provoque des taches brunes sur les feuilles, les tiges et les fruits. Le plant peut être détruit si l’attaque n’est pas maitrisée.
• L’oïdium : reconnaissance par la “poudre” blanche qui recouvre les feuilles, empêchant la photosynthèse et menant à une réduction de la productivité, voire à la mort du plant d’aubergine.
• La pourriture grise : qui attaque les fruits, les rendant inconsommables
• Le phytium : qui touche les racines et le collet et peut entraîner la mort de la plante

Pour limiter les risques de maladies fongiques, respectez les espacements entre les plants pour assurer une bonne circulation de l’air et éviter l’humidité stagnante. De plus, évitez les arrosages sur les feuilles et privilégiez un arrosage au pied. Pensez aussi à appliquer des traitements préventifs comme les purins d’orties et les purins de prêle.

Ravageurs de l’aubergine

L’aubergine attire quelques ravageurs, dont les principaux sont :

• Les aleurodes : Ce sont de petites mouches blanches qui s’attaquent aux feuilles et affaiblissent la plante. Favorisez l’installation des coccinnelles ou plantez des variétés qui repoussent les aleurodes à proximité de vos plants d’aubergine, comme le basilic et les oeillets d’Inde.
• Les limaces et escargots : En extérieur, ils apprécient particulièrement les jeunes plants. Protégez vos aubergines avec des barrières anti-limaces ou en disposant des pièges autour des plants.

Un suivi régulier et une bonne observation vous permettront d’agir rapidement pour limiter les dégâts.

Conclusion

Cultiver des aubergines est une aventure passionnante qui demande du soin et de la patience. De la préparation des semis en février à la récolte des fruits en été, chaque étape compte. En respectant les besoins spécifiques de cette plante capricieuse, vous serez récompensé par des fruits savoureux et généreux.

Avec un sol bien préparé, un emplacement ensoleillé, et une vigilance face aux maladies et ravageurs, vos aubergines n’auront rien à envier à celles du marché. Prenez soin de vos plants et, qui sait, vous pourriez même réussir à hiverner vos aubergines pour les transformer en plantes vivaces. Bonne culture !